Categoria: Gastronomia

Poucos sabem que no Brasil, o Distrito Federal é líder na produção sob o cultivo protegido de uma hortaliça mais utilizada na cozinha brasileira: o pimentão. A caminho de Formosa estão os locais que são referências em termos de quantidade e qualidade do produto. Nos núcleos rurais de Taquara e Pipiripau, localizados em Planaltina DF…

O melhor pão do Brasil. Mesmo com a menor área de cultivo do trigo entre sete estados produtores, a capital federal fabrica a farinha de melhor qualidade do país. De acordo com pesquisa do governo, isso faz com que o alimento vendido aqui seja mais saboroso.O brasiliense consome o melhor pão francês do país, de…

Pela segunda vez, apiário brasiliense é considerado o melhor do país. Jurados analisaram cor, aroma, acidez, pureza e o sabor do produto. Clima seco favorece a qualidade. No final de maio, o Apiário Kundalini ficou em primeiro lugar no 18º Congresso Brasileiro de Apicultura realizado em Sergipe. A Confederação Brasileira de Apicultura concedeu o título…

Um supermercado só para orgânicos inaugurado no Ceasa (25/3/2006) é o primeiro do país. O consumidor brasiliense ganha mais uma opção para manter uma alimentação saudável. Funcionará em forma de cooperativa. No DF, os 180 produtores orgânicos devidamente certificados produzem hortifrutigranjeiros, leites, laticínios, café e até ovos orgânicos. O objetivo do setor é oferecer ainda…

São necessárias quase 18 mil toneladas de chocolate para aplacar o prazer – ou compulsão – que os brasilienses sentem pelo “alimento dos deuses”. O consumo anual  é de 8,7 kg devorados por morador do Distrito Federal… quatro vezes maior do que a média de consumo no país, de 2,12 kg per capita a cada…

Morango – O DF é o sexto maior produtor de morangos do País. O período de produção vai de maio a outubro. Por ser uma espécie de clima frio, a produção no DF ocorre nesta época do ano. Este ano (2003) estima-se que a produção seja de 2,5 toneladas. De acordo com o engenheiro agrônomo…

Pequeno, mas fértil – O Distrito Federal teve em 2002 uma produtividade (produção por área) no cultivo do trigo três vezes maior do que a média nacional (1420 quilos por hectare). Outros exemplos: Produtividade – DF/Brasil Produto                                 DF (kg/ha)                                            Brasil (hg/ha)                                       Diferença (%) Feijão da seca                                      1.885                                                      497                                                         379,2 Trigo                                                     4.635                                                      1.420                                                      326,4 Feijão…

Consumo de peixes –    O consumo anual de pescado por pessoa no Distrito Federal é duas vezes superior à média nacional de 5,8 quilos. São 15 mil toneladas de peixe a cada ano, das quais 97% são importados de outros estados ou países.(Cerrado – Jornal de Brasília. 20/06/03). Atualizando: Pólo consumidor de pescados mais importante…

Restaurantes. 1- Brasília tornou-se, em agosto de 2001, referência nacional de boa culinária. Dez restaurantes da cidade foram condecorados pelo Guia Quatro Rodas. No DF existe um restaurante para cada grupo de 207 moradores. Proporcionalmente é maior que o do estado de São Paulo, que há um estabelecimento para 389 habitantes. Restaurante. 2– Segundo do…